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自制と人手不足を考える
2018.01.07

昨日は熊本へ日帰り出張。

酪農家さんと堆肥コンサルの

新規商談で阿蘇山のすぐ側まで

行ってきました。

熊本インター降りて阿蘇方面へ

向かっていると数分で

目立つ看板を発見。

迷わずこの日のランチを決定。

コチラ。

「札幌ラーメン 味噌乃家」さん。

濃厚味噌をオーダー。

年末に今年は自制するといいながら、

写真にはないですが、

唐揚げ+ご飯をセットで注文・・・。

新年早々、有言実行ならず。

どうしたものかと・・・。

でも、味噌ラーメンは絶品でした。

インター近くですので是非!

 

余談ですが、

こちらのラーメン屋さん、

日本伝統、「味噌味」専門店。

料理をする方、配膳の方、レジの方

・、

・・。

・・・。

みんなインド系の方でした。

しかも皆さん、

きれいな訛りのない日本語。

大変勝手なイメージですが、

雰囲気的にはカレー屋さんに

来ている感覚でした。

どの業界でもよく聞きますが、

本当に日本の人手不足は

深刻だと思います。

 

本題戻って、

熊本インターから

約1時間で阿蘇に到着。

途中の道はまだ震災の影響で

迂回ルートになっており

あらためて震災の被害の

大きさを実感しました。

昨日の阿蘇山は雪景色。

堆肥センターで約2時間ほど

打ち合わせをして博多へ戻りました。

進展またレポートします。

 

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