自制と人手不足を考える
2018.01.07
昨日は熊本へ日帰り出張。
酪農家さんと堆肥コンサルの
新規商談で阿蘇山のすぐ側まで
行ってきました。
熊本インター降りて阿蘇方面へ
向かっていると数分で
目立つ看板を発見。
迷わずこの日のランチを決定。
コチラ。
「札幌ラーメン 味噌乃家」さん。
濃厚味噌をオーダー。
年末に今年は自制するといいながら、
写真にはないですが、
唐揚げ+ご飯をセットで注文・・・。
新年早々、有言実行ならず。
どうしたものかと・・・。
でも、味噌ラーメンは絶品でした。
インター近くですので是非!
余談ですが、
こちらのラーメン屋さん、
日本伝統、「味噌味」専門店。
料理をする方、配膳の方、レジの方
、
・、
・・。
・・・。
みんなインド系の方でした。
しかも皆さん、
きれいな訛りのない日本語。
大変勝手なイメージですが、
雰囲気的にはカレー屋さんに
来ている感覚でした。
どの業界でもよく聞きますが、
本当に日本の人手不足は
深刻だと思います。
本題戻って、
熊本インターから
約1時間で阿蘇に到着。
途中の道はまだ震災の影響で
迂回ルートになっており
あらためて震災の被害の
大きさを実感しました。
昨日の阿蘇山は雪景色。
堆肥センターで約2時間ほど
打ち合わせをして博多へ戻りました。
進展またレポートします。
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